Барбекю

Название этого вида приема произошло от названия блюд из мяса, рыбы или дичи, приготовленных на особой жаровне на открытом воздухе в саду или во внутреннем дворике. На барбекю, как правило, приглашают родных или близких друзей, поэтому для этого можно воспользоваться телефоном. В том случае, если прием проводится в вечернее время, сад или двор, где расставлены столы, должны быть хорошо освещены фонарями или гирляндами.

Сервировка столов для барбекю не является торжественной, поэтому можно использовать обыденную посуду и столовые приборы. При этом главное — чистота.
К блюдам барбекю подходят легкие закуски, которых не должно быть много, так как главное блюдо очень сытное, прекрасно сочетающееся с зеленью и соусами. Приготовлением барбекю должен заниматься хозяин; он же обносит блюдом гостей, которые выбирают приправу и зелень по своему вкусу. Напитки подаются в соответствии с приготовленным блюдом.